กรุงเทพฯ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านภาพเสียง และกลิ่นอัน วุ่นวาย และไม่มีที่ไหนที่สตูว์แห่งนี้จะยิ่งใหญ่ไปกว่าในวงล้อมที่น่านับถือของ เมืองในซอยนานา ถนนสุดฮิปที่เรียงรายไปด้วยบาร์ตึกแถวและหอศิลป์ ใกล้กับสถานีรถไฟหัวลำโพงหลักของเมือง กลิ่นควันรถตุ๊กๆ ผสานกับกลิ่นหอมชวนรับประทานของอาหารผัดและเครื่องเทศแบบดั้งเดิมแท้จริงแล้ว การที่ถนนกลายเป็นศูนย์กลางสถานบันเทิง
ยามค่ำคืนส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากความอลังการทางกลิ่นนี้
อ่าน > อยากดื่ม? สิงคโปร์มี 6 รายการใน WORLD’S 50 BEST BARS 2019 LIST
“เมืองนี้มีกลิ่นหอมเพราะมีร้านขายเครื่องเทศเต็มไปหมด” นิกส์ อนุมานราชธน เจ้าของร่วมและบาร์เทนเดอร์ของ Teens of Thailand and Asia Todayสองร้านดังสุดฮอตในละแวกนี้กล่าว “ในฐานะคนที่รักพฤกษศาสตร์และการฉีดยา นั่นเป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับฉัน”
Ging คือสิ่งที่ Teens of Thailand หลังประตูไม้หนักในการตกแต่งภายในแบบมินิมัลลิสต์ที่ประดับประดาด้วยภาพถ่ายสุดเย้ายวน ที่ซึ่งอนุมานราชธนและทีมงานของเขาบุกค้นขวดจำนวนมากเพื่อหาส่วนผสมค็อกเทลตามสั่ง
เอเชียทูเดย์มีการทดลองมากยิ่งขึ้น การปรุงที่นี่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของอนุมานราชธนในภาคเหนือของประเทศไทย โดยมีส่วนประกอบของเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ ได้แก่ น้ำผึ้งป่า กระเทียมดอง
และใบและสมุนไพรที่ดึงมาจากไหล่เขาที่ปกคลุมด้วยป่าอันเขียวขจี
การเกิดขึ้นของมิกโซโลจิสต์ชาวไทยรุ่นใหม่ที่เต็มใจสร้างเอกลักษณ์ให้กับวัฒนธรรมเครื่องดื่มในกรุงเทพฯ โดยใช้แนวคิดและส่วนผสมพื้นเมืองไม่ได้จำกัดอยู่แต่ในเมืองเก่า
ที่สาทร บาร์ด ภาสพงศ์ นักประดิษฐ์อีกคน เจ้าของและนักผสมเครื่องดื่มระดับปรมาจารย์ประจำร้านจังเกอร์แอนด์บาร์
อ่าน > ในกรุงเทพฯ ออกไปนอกกลุ่มสุขุมวิท-สีลมเพื่อค้นหาอัญมณีที่ซ่อนอยู่
หนึ่งนาทีที่เขาอยู่หลังบาร์กำลังปรุงมาการิต้าที่ผสมพริกขี้หนูและผงชาเขียว จากนั้นเขาก็นั่งที่โต๊ะพร้อมพร่ำเพ้อถึงรสชาติอันซับซ้อนของ Kristall G ซึ่งเป็นเหล้ายินที่กลั่นในเชียงใหม่
แม้ว่าเขาจะเป็นเจ้าบ้านที่เป็นมิตรอย่างที่ใคร ๆ ปรารถนา แต่ภาสพงษ์ก็มีน้ำเสียงที่ท้าทายเมื่อพิจารณาถึงจำนวนที่เพิ่มขึ้นของนักผสมเครื่องดื่มในท้องถิ่นที่ช่วยกำหนดฉากในกรุงเทพฯ
“เรา [คนไทย] มีมือและหัวของเราเอง” เขากล่าว “ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยที่มาตรฐานของบาร์เทนเดอร์ในกรุงเทพฯ พัฒนาขึ้นมาก คนไทยเป็นคนที่ใส่ใจเรื่องเทรนด์มาก ดังนั้นฉันคิดว่าเราตระหนักดีถึงการพัฒนาที่เกิดขึ้นที่อื่น การเที่ยวกลางคืนเป็นจุดสนใจอย่างมากในเรื่องนี้ เมืองก็เป็นไปตามธรรมชาติ สิ่งต่างๆ ก็ดำเนินไปตามทางที่เป็นอยู่”
จากกระแสความคลั่งไคล้ในค็อกเทลในกรุงเทพฯ ไม่น่าเชื่อว่าเคยมีช่วงเวลาที่บาร์เทนเดอร์หนุ่มสุดฮิปไม่พร้อมให้คำแนะนำว่าจะใช้เบอร์เบินกลุ่มเล็กประเภทใดในวิสกี้เปรี้ยว
ที่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีสถานที่จำกัดในการลิ้มลองเครื่องดื่มที่ผสมอย่างเชี่ยวชาญ เมืองหลวงของประเทศไทยถูกครอบงำด้วยร้านเหล้า บาร์ค็อกเทล และร้านอาหารและบาร์ที่รายการเครื่องดื่มเป็นปัจจัยสำคัญพอๆ กับองค์ประกอบอื่นๆ .
“ฉากการดื่มเปลี่ยนจากศูนย์กลายเป็นฮีโร่ในพริบตา” Sanya Souvanna Phouma ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ของ Bed Supperclub ไนต์คลับระดับตำนาน (ปัจจุบันเลิกกิจการไปแล้ว) และหุ้นส่วนผู้จัดการของสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ร้อนแรงที่สุดของเมือง รวมถึงMaggie Choo’s Funky Lam , Sing Sing Theatre และ Cactus ที่ ได้รับแรงบันดาลใจจากแคลิฟอร์เนียในซอยเย็นอากาศในสาทร
“ฉันจำบาร์ไหนในปี 2548 ที่ทำค็อกเทลที่น่าสนใจไม่ได้ การเปลี่ยนแปลงสำคัญเกิดขึ้นเมื่อประมาณปี 2010 เมื่อนักดื่มค็อกเทลตัวจริงอย่าง Joe Boroski [ชาวนิวยอร์กที่อยู่เบื้องหลังรายการเครื่องดื่มตามบาร์ต่างๆ และโรงแรม 5 ดาวในกรุงเทพฯ] ได้เข้ามาในเมือง ความร่วมมือของเขากับ [ดีไซเนอร์] Ashley Sutton ในสถานที่ต่างๆ เช่นIron FairiesและCloudsได้ยกระดับบาร์เครื่องดื่มในเมืองนี้ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีจุดแข็งสู่จุดแข็งตั้งแต่นั้นมา”
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ํา
